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| 咖啡豆種類這麼多,比較常聽到的三大品種:阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種(Robusta)及賴比瑞亞種(Liberica),其中又以阿拉比卡咖啡屬大家最熟悉的品種。我們知道世界上的精品咖啡大都來自阿拉比卡種,而阿拉比卡種之間又有各種演化、雜交、突變等變種阿拉比卡咖啡,包括:波旁(Bourbon)、鐵比卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、帕卡斯(Pacas)、帕卡瑪拉(Pacamara)、藝妓(Geisha)等世界知名的精品咖啡。許多風味良好的阿拉比卡變種,抗病性並不強,因此咖啡豆其實是很不容易照顧的農作物。 ... |
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