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[轉載] 重金屬汞、鉛、鎘 加工魚鬆前必檢驗![複製鏈接]

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發表於 2014-9-2 11:42 AM|顯示全部樓層
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TVBS 2014/08/28 18:504 記者:杜蘊潔     攝影:方志成


黑橋牌旗魚酥在香港被驗出汞含量達3.5ppm,食衛署質疑魚酥原料也就是魚肉,可能汞含量更高,就有做魚鬆的業者指出,魚肉的汞含量都會先經過檢驗,除非是在加工過程中的水源,遭受重金屬汙染,因而出現魚酥汞含量超標的情況,其實深海魚種都有重金屬殘留的疑慮,美國FDA就曾提出建議,汞含量低的鮭魚、鱈魚每週建議食用量不應該超過340公克,而汞含量較高的白鮪魚,每週則不能攝取超過170公克。
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發表於 2014-9-2 12:54 PM|顯示全部樓層
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那請問,肉鬆是不是也會有相同問題?!(在加工過程中受汙染...........)

蠢問題,請見諒~

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發表於 2014-9-2 09:23 PM|顯示全部樓層
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生肉含重金屬,做成魚鬆不就是把它濃縮,那重金屬也濃縮了,所以大家還是不要吃深海魚製成的魚鬆

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kep315 該用戶已被刪除
發表於 2016-4-29 09:46 AM|顯示全部樓層
生肉含重金屬,做成魚鬆不就是把它濃縮,那重金屬也濃縮了,所以大家還是不要吃深海魚製成的魚鬆~~~!!!
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發表於 2016-4-29 09:58 PM|顯示全部樓層
好像深海魚的重金屬成份都會偏高
之前看電視,已故醫生林杰樑就有說過
所以現在很多東西都要自己去把關和選擇
大廠已不是我們的保障了!!




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發表於 2016-6-22 06:09 PM|顯示全部樓層
以前我小時候都吃魚酥配稀飯真是恐怖
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發表於 2016-10-13 01:43 PM|顯示全部樓層
海洋受到太多污染,不只魚群大減現在還有很多重金屬,還是要努力復育海洋並減少捕捉才行
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ste 該用戶已被刪除
發表於 2016-10-13 06:36 PM|顯示全部樓層
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加工食品感覺不太健康
倘若還有重金屬汙染
可能就要少吃一點
才不會對健康造成影響
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發表於 2016-10-16 02:19 PM|顯示全部樓層
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天然的尚好~~~!!!
加工的偶爾吃就好,畢竟不良廠商太多了
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發表於 2018-1-28 10:36 PM|顯示全部樓層

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發表於 2018-1-31 05:31 AM|顯示全部樓層
大部分的魚鬆業者在加工前,必做的就是要檢驗魚肉原料的金屬含量。
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fjude 該用戶已被刪除
發表於 2018-2-3 01:13 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
不 很喜歡吃魚蘇配稀飯的QQ
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發表於 2018-4-6 05:25 AM|顯示全部樓層
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只要是加工食品,就要小心
我們政府把關單位應該建立主動+不定期去市場或賣場實際抽查抽驗
若只是使用廠商自己送來的樣本,根本是作假居多
若有安裝色情守門員,可用無界、自由門等軟件瀏覽伊莉。或使用以下網址瀏覽伊莉: http://www.eyny.com:81/index.php

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發表於 2018-4-8 03:00 PM|顯示全部樓層
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生肉含重金屬,做成魚鬆不就是把它濃縮,那重金屬也濃縮了,所以大家還是不要吃深海魚製成的魚鬆

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發表於 2018-4-8 10:18 PM|顯示全部樓層
魚鬆的問題在於生物累積
而一般肉鬆以豬肉為原料
台灣的豬肉應該大廠都是以飼料為主來飼養
飼料有經過檢驗
重金屬殘留的問題不大
重點是使用的水源
如果使用自來水
那應該還在可容許的範圍
不需要太緊張




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