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端午佳節到來,除了划龍舟、掛艾草之外,當然少不了可口美味的粽子。大林慈濟醫院營養師謝瀠伊提醒,傳統肉粽常使用香菇、肥肉等高普林或高熱量食材,罹患痛風的民眾,應盡量避免食用。
普林代謝異常 導致關節腫脹變形
根據文獻報告顯示,罹患痛風的機率會隨著血液中尿酸濃度的升高而顯著增加,當尿酸過高,除了會引發痛風,也會增加患者罹患尿路結石、腎臟疾病的風險。痛風的發生是因體內的普林代謝異常,導致高尿酸血症,進而使尿酸鈉鹽沈積在關節腔內,造成手指、手腕、手肘、腳趾、腳跟、膝蓋等關節處腫脹和變形,通常伴以紅、腫、熱、痛等症狀。 ... |