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咖啡豆會因為烘培的溫度或時間的長短會有影響,咖啡豆裡面的水分和油質和咖啡的香味跟雜質
台灣人比較少喝苦的咖啡,所以烘焙的時間比較短或是比較是淺烘培的咖啡豆,所以咖啡豆的水分和油質會比較難萃取出來,味道會有所不同,另外台灣熱和潮濕和保存的問題,會讓咖啡豆的品質變得很差
另外咖啡的拉花主要是看咖啡師的技術好壞和牛奶奶泡打的黏密度和牛奶的品質,主要這3個會影響咖啡拉花的效果 ... |
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