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Green Christmas 保身材
近年不少人為了健康，選擇每周有一天不吃肉，其實節日同樣要吃得健康。營養師指出，聖誕派對常備的烤火雞、炸雞翼或甜品等，通通高脂高糖，例如一份朱古力蛋糕的熱量超出500千卡（卡路里），要在運動場跑30個圈才能消耗。要過健康聖誕，建議派對前後盡量吃得清淡，食肉及甜品也要適可而止，切忌「留肚」吃大餐，否則只會吃得更多。素食人士可用蔬果和豆腐，代替傳統肉食，過一個「Green Christmas」。記者：陳凱迎
衞生署中央健康教育組營養師關淑瑩建議，健康派對食物應以非油炸為主，「開party好難話完全唔食肉或甜品，但可以食少啲」。倘有預備火雞，其他食物就應該是蔬菜或五穀類，例如多吃三文治和意粉等。甜品則建議多吃水果，例如可將水果切粒製成水果串，或製成水果杯，「一樣色彩繽紛，吸引到小朋友」。
「留肚」反而吃更多
關提醒，節日期間倘若攝取過量卡路里，並不能輕易消耗。例如，吃4隻炸雞翼已有244千卡熱量，以跑8圈運動場才能消耗150千卡熱量計算，即是要跑約13圈運動場才能把這4隻炸雞翼的熱量消耗；吃一件朱古力蛋糕，熱量更高達537千卡，要跑約30個圈才會消耗。
不少人會為派對「留肚」，寧願不吃午餐，留待晚上開派對時才吃個痛快，但關提醒，這樣只會令晚間的食量大增，反而吃得更多。她建議可改用「均衡大法」，派對當日午餐先吃點米粉或麵食，有點飽肚感，以防晚餐時吃過量；派對前後幾天也應吃得清淡一點，減少吃肉。
至於素食人士，關提議兩款分別名為「豆腐素千層」和「墨西哥醬伴法式多士」的派對菜式，前者材料含豐富蛋白質、低脂兼不含膽固醇的豆腐，可代替肉食；後者使用的牛油果則含有益心血管健康的不飽和脂肪及膳食纖維，洋蔥、檸檬汁及黑椒等天然食材也可令味道豐富，減少用鹽，但牛油果本身的熱量較高，控制體重人士不宜吃太多。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div>
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