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耳掛式咖啡的沖法
同事知道我最近已經很懶得用塞風煮咖啡,今天早上進辦公室時,
拿了五包曉咖啡的耳掛式沖泡包給我.
可是問題來了,
我從來沒沖過耳掛式咖啡,
掛在馬克杯兩側,這樣所形成的圓很小吧?!
應該也沒辦法以繞圈的形式沖泡.
剛剛利用中午吃飯時,
問了同事,他告訴我,就直接熱水給他沖下去阿.
我很納悶...真的是這樣玩阿??
有沒有甚麼玩法可以讓耳掛式更好喝??
謝謝本版先進的回答.
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 這種咖啡當初就這樣設計的,我想應該是無解吧~ 繞圈主要是令咖啡粉都能接觸熱水,
掛耳包這麼小,
繞不繞圈不是重點 ....看看可不可以把它拉開一些, 還有若有手沖壺了話比較好 耳掛式咖啡怎麼沖應該都差不多,如果希望能好喝一點,就多加點牛奶吧! (純個人意見,別炮我)<br><br><br><br><br><div></div> 繞圈主要是令咖啡粉都能接觸熱水~不過要喝感覺還是很麻煩說 個人認為耳掛式咖啡味道是比三合一要來得好很多，但是因為設計的關係沖泡時很快就過濾進杯子了，其實咖啡都還沒出味呢?這是我泡過的感想。歹勢 個人一點小撇步給您參考~~
其實掛耳咖啡跟越南咖啡是同樣原理
所以我也套用越南咖啡的沖法
就是熱水不要一次充滿
而是先沖一點熱水讓咖啡粉可以充分浸濕(只要夠浸濕的水量就可以)
然後稍等15秒左右讓咖啡粉膨脹
然後再依序加入足量的熱水
這樣做是讓熱水不要太快流過咖啡粉,延長水跟咖啡粉的浸泡時間
不過全部水量大約就是濾出的咖啡量約200c.c就夠了
太多水只會讓咖啡香氣變淡而以
供你參考{:47:}...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 是啊！都是這樣沖泡它的
熱水裝到快滿的時候讓它慢慢漏完或漏得差不多後
再繼續倒熱水~ 繞圈應該是讓水量不要一次太多
造成萃取的時間過久 而產生苦味
大大可以試著用少量的水代替繞圈
應該效果是一樣的吧<br><br><br><br><br><div></div> 耳掛式咖啡只是一種替代的方案，與正統的咖啡沖泡還是有差距，只要找到符合自己的口味，相信都會對生活帶來加分的效果！
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