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今朝 發表於 2012-1-20 10:43 PM

咖啡與食道炎、肝病

咖啡對食道的不良影響
咖啡對胃食道逆流的影響，有許多研究論文加以探討，在此針對一項有趣的實驗作個扼要的說明：
一、一般的咖啡很明顯的會增加飯後胃酸逆流。
二、無咖啡因的咖啡對胃酸逆流影響會減弱，但不會完全消失。
三、含有咖啡因的茶，並不會增加胃食道逆流。
四、咖啡的咖啡因稀釋到跟茶一樣的時候，稀釋的咖啡也是很明顯的會增加胃食道逆流，相對的，茶則不會。
五、咖啡會促進胃酸分泌，但這並非咖啡因的單獨作用，咖啡的烘培產物才是主因。
總結咖啡對食道的影響，是增加胃酸分泌及胃食道逆流，但其禍因並不是大家所熟知的咖啡因，而是其他咖啡物質。
咖啡對肝臟有益的研究報告
另 一方面，咖啡對肝臟的影響，則是近幾年才熱門起來。國人肝病眾多，很多病患都想藉由食療來減輕肝病，目前醫界尚未發現哪一項食材有治療效果，若咖啡這類生 活飲料就有神奇效果，既能滿足口腹之慾，又能拯救極待援手的肝臟，一舉兩得，該是令人十分快慰的事，以下就把近年有關於咖啡對肝臟的影響，相關論文作個扼 要介紹。
一、2005年，美國的一篇論文報告，發現每天喝兩杯咖啡以上的民眾，得到肝病的機會，比起每天喝不到一杯咖啡的民眾，減少了57％。喝咖啡減少肝病機會的效果，在酗酒、體重過胖或糖尿病的民眾身上特別明顯。
二、2007年，有一篇綜合研究報告，發現喝咖啡與肝癌的發現呈現負相關，每天喝兩杯以上的咖啡，肝癌發生率降低了43％；進一步分析則發現：原先就有肝病者，常喝咖啡可降低肝癌的發生率達69％，原先沒有肝病者，則降低肝癌的發生率達56％。
三、2009年之最新研究報告，針對原先就有C型肝炎，經干擾素治療無效的病患766名，追蹤近4年的結果，發現每天喝一到三杯咖啡者，肝病會惡化的機率，比起不常喝咖啡者，降低了30％，若是每天喝三杯以上，則肝病惡化的機率可降低53％。
咖 啡之所以能減輕肝病惡化，其原理倒是值得推敲。有一項推論是認為：喝咖啡比較不會得糖尿病，而糖尿病是跟肝病息息相關的；第二項推論則是認為減輕體內的發 炎反應，咖啡能和緩肝臟之發炎，因此也能減少肝臟纖維化、肝硬化的發生；第三項推論則是咖啡的抗氧化作用，因而減輕對肝臟的損害。
到底要不要喝咖啡？
總結而言，咖啡這雅俗共賞之飲料，對人體的作用仍舊披著一層神秘外紗，在食道是造成胃酸逆流之發炎反應，在肝臟則是抑制發炎反應，減少肝硬化、肝癌，順了姑情違了嫂意，對民眾而言，這可是很難作個抉擇。
或許，時常為肝病所苦或肝指數異常者，可以嘗試多喝一些咖啡，等到有胃酸逆流，再找胃腸科醫生吧！


撰文／義守大醫教授‧義大醫院醫教部部長／羅錦河
（摘錄自《健康世界》2009年12月號 408期）

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cafeturtle 發表於 2012-1-21 12:55 PM

所以是喝咖啡會傷胃
不喝就會傷肝還有傷心

ckl2808 發表於 2012-1-21 04:59 PM

每天適量的喝咖啡應該是最好的方式

eynyBtUser 發表於 2012-1-22 05:49 PM

喝咖啡對胃一定有影響的
胃不好的人少喝

upupdowndown 發表於 2012-1-23 01:12 AM

凡是過量總是不好,所以一切就是適可而止,適量就好<br><br><br><br><br><div></div>

cc2298915 發表於 2012-1-23 01:46 PM

恩~~
常常聽到長輩在講
咖啡不要喝太多
喝太多容易骨質酥鬆
不然就是容易心悸等等

可是因為上班族的關係~
不喝又會想睡,影響工作情緒.....

ray0547 發表於 2012-1-24 10:18 PM

喝咖啡會減少肝病 感覺不錯耶 這是一件一舉兩得的事情

mental7330 發表於 2012-1-24 10:54 PM

我喝咖啡的時間大概有5年了
之前就有聽說咖啡會傷胃...
我也有胃痛的症狀....尤其是喝到不好的咖啡豆....
所以囉    強烈建議     要喝咖啡    不要買太便宜的咖啡豆   {:31:}

machine001 發表於 2012-1-25 08:45 PM

其實任何都是都是差不多的吧！
過與不及都是不好的，
所以每天一杯咖啡？！

nldwejjbfmu 發表於 2012-1-30 01:41 PM

感謝分享資訊,任何食物或飲料都要適合而止,過量都是不好的

不過咖啡個人認為好處比壞處多吧,一天喝一二杯是不錯的<br><br><br><br><br><div></div>

shihian 發表於 2012-1-30 02:27 PM

關於第2點 二、無咖啡因的咖啡對胃酸逆流影響會減弱，但不會完全消失。
低咖啡因或無咖啡因適用溶劑去把咖啡因萃取出來 所以可能會有溶劑留在咖啡粉裡面 有點像是魚肝油的道理一樣
關於第5點咖啡會促進胃酸分泌，但這並非咖啡因的單獨作用，咖啡的烘培產物才是主因。
跟茶就不太一樣 茶是越烘培(紅茶)越不傷胃 咖啡是越烘培越容易對胃造成傷害 不過咖啡還是喝酸一點好 代表一些對身體有益的物質保留比較多

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handycan 發表於 2012-2-2 11:33 AM

既然喝咖啡對身體有正反面的影響那就自行斟酌量力而喝，好好享受喝咖啡當下的感覺吧！

zigao 發表於 2012-2-2 02:45 PM

原來如此~那真的每天就要來個兩杯~好為多年來為我勞力辛苦的肝補一下囉^_^

geralld 發表於 2012-2-2 06:30 PM

跟酒依樣吧
適量的咖啡是很好的
而且要喝新鮮的

sunny5451 發表於 2012-2-2 07:46 PM

每天適量的喝咖啡應該是最好的方式<br><br><br><br><br><div></div>